Pavlova
(Inger Rós Jónsdóttir)

Marensbotn
500g sykur
8 eggjahvítur
1 1/2 tsk edik
1/2 tsk vanilludropar
1/2 tsk salt

Setjið sykurinn og eggjahvíturnar í skál og stífþeytið.
Bætið edikinu, vanilludropunum og saltinu varlega saman við.

Smyrjið stífum massanum á smjörpappír og mótið úr honum stóran og breiðan hring. Bakið við 100 °C í 2 klst.
Látið marensbotnin síðan kólna í ofninum.

Fylling
500 ml rjómi, þeyttur
Svo er bara að setja annaðhvort ferska ávexti ofan á t.d. jarðaber, kíví, bláber, melónur ofl. eða frosin skógarber. Rosalega gott.